Begriff „permanent (agri)culture“ abgeleitet „dauerhafte Landwirtschaft“ oder „Dauerhafte Kultivierung“!
Ursprünglich ein nachhaltiges Konzept für Landwirtschaft und Gartenbau, das darauf basiert, natürliche Ökosystemen und Kreisläufe in der Natur genau zu beobachten und nachzuahmen.
Unser Gemüse hat Zeit zum Wachsen und wird nicht beschleunigt!
Das heißt, das wir es der Natur überlassen und unser Gemüse etwas kämpfen muss um zu überleben, dafür wird es aber sehr Geschmack intensiv und unverkennbar damit!
Wir schließen den natürlichen Kreislauf, indem wir unsere Speiseabfälle zu Kompost verarbeiten und dann als frische gesunde Erde für unsere Hügelbeete wieder einsetzen!
